Pengalaman - Oreo Cheesecake No gelatin (Tak jadi/failed)

Assalamualaikum.

Sekadar perkongsian dan juga catatan untuk masa akan datang. Minggu lepas, cuba buat oreo cheesecake (no-bake) yang tanpa gelatin. Biasa yang pernah buat sebelum ni, memang menggunakan gelatin. Bila gunakan gelatin dalam cheesecake (no-bake/tanpa bakar), memang texture kek jadi cantik sewaktu dipotong.

Nak dijadikan cerita, beli bahan-bahan untuk buat kek ini, dah berminggu-minggu. Cuma tak ada kesempatan nak 'bersilat' di dapur untuk kek ini. Akhirnya sabtu lepas ada masa untuk buat.

Bahan-bahan yang digunakan masih sama cuma tiada penggunaan gelatin. Antaranya :-

• Biskut Oreo yang dihancurkan + butter (untuk based)
• Creamcheese 500 gm
• whipped cream 400 ml
• Gula kastor ~ 4 sudu makan
• Biskut oreo (chuncky) - untuk hiasan

tapi SILA JANGAN IKUT RESEPI INI sebab ini versi tak jadi atau failed cheesecake. Cuma ditulis untuk rujukan kenapa kek tak jadi. Sumber resepi ini dari youtube sebenarnya tapi bukan Malaysia punya la. Dari pemerhatian video tu, orang tu buat memang nampak cantik dan kek nya kukuh la. 

Apa yang dimaksudkan cheesecake failed / tak jadi? 

Berdasarkan video tu, disebabkan cheesecake tu tanpa gelatin, dinasihatkan untuk simpan kek di petiais selama 1 malam supaya texture kek tu lebih kukuh dan tak lembik. Selain tu, baker tu ada bagi tips. 

"the less amount of cream you incorporate into the cream cheese or oreo mixture, the denser and the harder mouse will be"

Tapi tak tahu apa yang silap, mungkin pada whipped cream. Terlebih pukul ke mungkin. Bila dah tuang adunan whipped cream ke dalam adunan creamcheese, mungkin cream jadi lagi cair. Tak boleh terlebih kacau adunan agaknya.

Selepas semalaman simpan kek dalam freezer, ingatkan dapat la cheesecake yang well texture, tapi menghampakan betul. Cheesecake jadi macam ais-krim. Tak boleh potong macam kek biasa. Kalau nak makan, potong kek guna pisau yang sudah direndam dengan air panas supaya kek boleh dipotong tanpa ada lekatan. Then, boleh ceduk masuk piring. Kiranya, sesuai biarkan kek dalam jar la. 

Pengajarannya, lepas ini tak boleh buat kek tanpa gelatin. Tak pandai nak agak-agak untuk timing pukul whipped cream. Resultnya, kek jadi cair dan lembik. 

Gambar tak ada. Malu nak tunjuk outcome yang tak jadi. 

Penutup bawah pintu

Assalamualaikum.

Hari ini nak share 1 benda yang memang dah lama berniat nak pasang tapi tak di beli. Pernah jumpa di kedai biasa tapi kena skru bagai, leceh. Lagi nak minta tolong hubby pasangkan, memang ke laut la. Tunggu dia rajin.

Cari punya cari, terjumpa 1 produk yang lain tapi fungsinya sama. Meh kita share sama-sama. Mana tau ada yang cari jugak kan.

Ni namanya Twin Draft Guard. Fungsinya adalah untuk mengelakkan serangga-serangga kecil masuk ke dalam rumah atau supaya keep the warm in the house la, orang putih kata. Hehe.

Ini lah dia. Hari tu jumpa kat instagram sis ni. Memang da lama cari. So, bila jumpa, terus je beli. Cara pakai nya pun senang je. Tak payah guna paku atau gam dan sebagainya. Cuma masukkan pada bawah pintu yang ada ruang tu. Sebab benda ni nipis je untuk masuk bawah pintu dan material nye lembut.

.

Ini rupa pintu sebelum guna benda ni. Pada sy, benda ni memang praktikal. Lagi-lagi untuk orang yang menyewa. Esok-esok kalau nak pindah, cuma keluarkan semula dan boleh pakai di tempat lain pulak. 

Ini pula gambar pintu selepas pasang benda ni. Boleh tengok dalam gambar, material nya lembut kan? Yang panjang tu nampak macam rod tapi sebenarnya dalam dia macam kabus plastik tapi tak keras. Ia fleksibel. Boleh dilipat atau dipotong jika saiz pintu berbeza.


(p/s : Ini bukan entri berbayar. Cuma kongsikan apa yang boleh dimanfaatkan untuk pembaca).